Мёд в сотах

       Здравствуйте друзья. Хочу рассказать Вам о сотовом меде. Чем он хорош, полезен или вреден. Почему на рынке соты разного цвета и что значит настоящий мед в сотах.

    Соты - это восковые , отстроенные пчелами, пчелиные квартиры в огромном пчелином доме. В ячейках шестигранной формы пчелы рождаются, хранят мед и пыльцу, воду. Без сот пчелиная семья не может существовать. Строятся эти сложные , многоуровневые квартиры из воска, который вырабатывают молодые пчелы. Цвет сот зависит от количества рожденных в них пчелок. Самый молодой, только отстроенный сот имеет нежный, бело-желтый цвет.

 

       После рождения первого поколения пчел, он становится светло коричневым, в дальнейшем, после каждого выхода следующего поколения пчел он темнеет до темно шоколадного, или даже черного. Обусловлено это тем, что после каждого поколения пчел в соте остается кокон который и окрашивает соты в более темные тона.

       Мед в сотах бывает тоже разного цвета, это зависит от растений с которых он был собран. Как правило он жидкий , но бывает с наличием кристаллов сахара. Это не значит, что пчел кормили сахаром, просто есть крестоцветные растения , например сурепка, мед с  которой к концу лета начинает кристаллизоваться даже в запечатанных сотах. В сотах могут присутствовать ячейки с пыльцой (это перга), которая тоже может быть разного цвета, На одном соте может быть мед разного вкуса, так как это маленькая тара которая запечатывается сразу после заполнения и просушки нектара. Например весной первый нектар у нас на севере пчелы собирают с ивы и мать и мачехи , его не много и полностью залить рамку от стенки до стенки пчелы не могут, а сразу за ивой начинает цвести одуванчик и пчелы переходят на него складывая нектар в эту же рамку но в свободные ячейки. Далее зацвели сады и история продолжается. Такой конвейер работает  со своими всплесками и замираниями в течении всего лета и только после того , как пчеловод откачает все это разнообразие , мы и получаем не повторимый , богатый купажом и огромным количеством микроэлементов , наш ценнейший северный мед.  Так, что в одном улье , на каждой рамке собран нектар с тех растений , которые цвели в момент заполнения данных ячеек, со своим , неповторимым  запахом, вкусом и цветом, не похожим на соседний, Мед в сотах является стерильным, он содержит все микроэлементы и ферменты не потерявшие своей ценности после контакта с кислородом.

        После извлечения сот из улья, соты нарезаются на порционные кусочки. Можно съедать их целиком, рекомендуется с черным хлебом, или жевать, высасывая мед, а воск через некоторое время можно выплюнуть. Сотовый мед очень полезен. Жевание воска оказывает на слизистую рта огромный положительный эффект. Это снимает воспаления, заживляет ранки, укрепляет эмаль зубов и десен. Особенно полезен он курильщикам, так как хорошо очищает зубной налет и отбеливает зубы. В составе сотового меда присутствуют такие необходимые вещества, как витамины С, В; фруктоза, глюкоза; фитонциды, пигменты, альбуминоиды, энзимы; органические кислоты (уксусная, муравьиная, янтарная), пантотеновая кислота, никотиновая кислота, фолиевая кислота; а также белки и аминокислоты.

       Регулярное употребление меда нормализует работу кишечника и желудка. Обладает ранозаживляющим, противовоспалительным, бактерицидным, противогрибковым и болеутоляющим действием. Фитонциды, содержащиеся в сотах, насыщают организм аминокислотами, витаминами, ферментами. Пыльца, которая содержится в меде, оказывает омолаживающий эффект на организм. В нем содержатся активные вещества, которые вырабатываются пчелами и растениями. Кроме всех перечисленных свойств, сотовый мед еще оказывает противовирусное, противомикробное, радиопротекторное, антилейкемическое действие. Мед в сотах помогает противостоять болезным дыхательных путей - его используют при бронхите, сильном кашле, при першении горла, простудах. Его применяют для лечения заложенности носа и болезнях глаз.

      Дорогие друзья, я попытался в короткой и доступной форме ответить на ваши вопросы.

 Готов ответить на все интересующие Вас вопросы связанные с пчелами и продуктами пчеловодства.

Ваш личный пчеловод

Семыкин Геннадий Вячеславович.